7月の終わりに近づいてます。ここ最近は夕方になると雷雨があったり不安定な天気です。隅田川の花火大会の日もものすごい雨が降って途中で中止になってしまったようです。まだこれから各地で花火大会は開催されますので、天気に恵まれることを願います。

さて、先日から出している新メニューをご紹介。

まずは「牛ハラミオーブン焼　～焼き野菜添え」。

フェイスブックではすでにアップしているのですが、それを見て頼んでいただいたお客さまもいらっしゃって、早くもフェイスブック効果が出ていて嬉しい限りです。

やわらかーく仕上がってます、牛ハラミ。
特製のソースも自慢です。

そして今が旬、「鮎のコンフィ」。

和歌山産の鮎をコンフィにしました。コンフィとは低温の油でじっくりと時間をかけて煮たもの。そうすることによって骨までやわらかく仕上がります。香久家ではよく出てくる調理法です。ご注文いただいたお客さまからはとても好評です☆

きれいな鮎です。
今が旬ですよ～☆

それでは、明日は定休日、お休みいただきます。
みなさまも暑さに負けないよう・・・