7月の終わりに近づいてます。ここ最近は夕方になると雷雨があったり不安定な天気です。隅田川の花火大会の日もものすごい雨が降って途中で中止になってしまったようです。まだこれから各地で花火大会は開催されますので、天気に恵まれることを願います。

さて、先日から出している新メニューをご紹介。

まずは「牛ハラミオーブン焼　～焼き野菜添え」。

フェイスブックではすでにアップしているのですが、それを見て頼んでいただいたお客さまもいらっしゃって、早くもフェイスブック効果が出ていて嬉しい限りです。

やわらかーく仕上がってます、牛ハラミ。
特製のソースも自慢です。

そして今が旬、「鮎のコンフィ」。

和歌山産の鮎をコンフィにしました。コンフィとは低温の油でじっくりと時間をかけて煮たもの。そうすることによって骨までやわらかく仕上がります。香久家ではよく出てくる調理法です。ご注文いただいたお客さまからはとても好評です☆

きれいな鮎です。
今が旬ですよ～☆

それでは、明日は定休日、お休みいただきます。
みなさまも暑さに負けないよう・・・

7月のよみうりカルチャー料理講座

日曜日と昨日の水曜日に7月のよみうりカルチャー講座が行われました。7月期は新しい生徒さんも加わって、また新たなスタートです。

まずは日曜日男性コースから。

今回のメニューは「回鍋肉」と「焼きトマトのカルパッチョ」。
先月に引き続き、包丁を使っての作業も行っていただきました。男性コースもこの7月で10回目を迎え、回を増すごとに生徒さん同士打ち解けて良い雰囲気になっているように思います。

野菜切ってます。少しずつ慣れてきましたでしょうか・・・？

できあがりの回鍋肉。先生のお見本です。
このタレは甘辛で他にも使い回しのきく、万能ダレなんです。
みなさま、ご飯もたくさん食べていただきました。

続いて水曜日、こちらのメニューも中華で「油淋鶏」と「杏仁豆腐」。

油淋鶏はからあげのように鶏肉を油で揚げていくのですが、生徒さんのお一人がこの前日に本を見ながら唐揚げを作ったらとんでもなく油がはねて大変な目にあった！という話があり、油で揚げるのが怖いと言っていたのですが・・・

マスター先生が「油がはねないコツ」をお教えし、その細かい作業にみなさま驚きながらも、実際に揚げてみると本当にはねないんです！その生徒さんもとっても喜んでました。

7月期の水曜日コースはおかげさまで満員御礼でございます。
とってもとってもにぎやかです(笑)

 

鶏肉や野菜の下処理をお教えした後、
鶏肉を上げる作業でございます。

きれいな色に揚がっていきます。
そして油はねはほとんどございません！
 

そして特製の甘酢をかけて、盛りつけます。

こちらマスター先生のお見本。
プロの技？にみなさまから歓声のお声いただきました☆

もう一つ、杏仁豆腐は簡単に作れる黄桃のソースも作り、試食でお出ししました。

夏らしい、さっぱりデザートの杏仁豆腐。
上にのっているミントはお店で育てた自家製ミントです。

男性コースも水曜コースも、料理の味はとても評判が高かったので、是非ともご家庭で作っていただき、ご家族にも振る舞っていただきたいです。

そして私たちも毎回のことながら生徒さんからもパワーをもらい、とても楽しくやらせていただいております。

男性コースには空きがございます。1日体験も受け付けておりますので、ご興味のある方はご相談くださいませ。

いなばのタイカレー

みなさま、ご存知ですか？

いなばのタイカレーシリーズ。少し前からテレビなどで話題になっているようで、先日友人がフェイスブックに投稿していたのを見て、早速買って食べてみました。



・・・・めちゃくちゃ美味しい！！！


缶詰で、この値段で・・・・！！！


タイ料理は大好きで、色々なお店に行ってはタイカレーも食してきました。

正直、どこで食べたタイカレーよりも美味しい(笑)

味にはとことんうるさい我らがマスターも、「これは美味しい！」と自分のフェイスブックにアップしているほどです。

どうやら売り切れ続出のようで、私たちが住む南千住地域にはなかなか見当たりませんでしたが、この町屋ではわんさか売っております。先ほど、20缶ばかり買ってきてしまいました。缶詰なのでかなり賞味期限もありますし、何より本当に美味しいので夏の暑い時には最高です♪

決していなばの回し者ではございません(笑)


あまりの美味しさにみなさまにお伝えしたくて。。。


お試しあれ☆☆


＠町屋にお住いの方へ＠
プラス1の2階、缶詰コーナーと、その隣にある100円ローソンで売ってます。

幻のお酒（？）入荷！！

この週末は足立の花火大会が開催され、土曜日ということもあってかなりの人だったようです。天気もよかったですし、楽しまれた方も多かったかと思います。

最近は朝晩がとっても涼しくて、帰りなんかは長袖をはおって帰っているほどです。昼間も7月上旬のような猛烈な暑さからは開放されて、もちろん暑いですが夏らしい暑さが続いてます。


さて、幻！というほどではないかも知れませんが、なかなか手に入らない（マスターも方々回ってますがなかなか巡り会えませんでした）青森県の「田酒」が入荷いたしました！

昨年青森に旅行に行った時にも出会うことができなかった、貴重なお酒です。

どうぞお早目に！！

東北つながり？で、お客さまからお土産いただきました♪

来週の本番、頑張ってください！
町屋から応援してます（＾＾）／

それでは、夏本番、スタミナつけて楽しい夏を送りましょう☆

8月の営業ご案内

8月の営業についてのご案内です。

お盆期間のランチは休業いたしますのと、お盆明けに夏休みをとらせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。


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　　　　　　　　　　　　　8月のお休み

◆ランチ休業日：毎週土日と
　　　　　　　　　　 8／12（月）～16（金）≪お盆期間≫

◆休業日：毎週水曜日と
　　　　　　　8／19（月）～22（木）≪夏休み≫
         　　　
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新しいお酒も入荷しております！

左：天遊琳（三重）特別純米
右：開運　花の香（静岡）純米吟醸

山崎ファンのみなさま！山崎18年が再登場です！
右は芋焼酎「八幡」。なかなか手に入らないプレミアムなお酒、
4合瓶（ボトルキープ用）で初登場♪残りあと1本です！
 

来週は花火！

3連休真っ只中でございます。みなさまお出かけなどされてますでしょうか？？
まぁそれにしても暑いです。この夏何回この「暑い」という言葉を口にするのでしょうか。。

先日から本格的に始めた香久家のフェイスブック、早速見ていただいているお客さまも多くありがとうございます。フェイスブックは携帯からアップできるので、このブログよりも頻度が多く色々と発信できそうです。どんどん広がっていけばと思いますので、シェア、拡大よろしくお願いします。

https://www.facebook.com/kaguya1016


そして今日は常連さんのお子さまのお誕生日です♪♪今朝、たまたまスーパーでマスターとその常連さん奥さまが会い、お誕生日の話からケーキのご注文をいただきました。ちょうど焼き立てのケーキがありましたので、デコレーションしてバースデーケーキになりました☆

ブルーベリーのチーズケーキ～かいくん3歳おめでとうVer.
おめでとうございます！！
 

さて話は変わりますが、夏と言えば「花火大会」！来週土曜日は足立の花火大会、そしてその次の週の土曜日には隅田川花火大会と、この近辺の花火大会が目白押しです。町屋は特に足立の花火大会が家から見えるという方も多く、人が集まることも多いようです。

そんな時には、香久家のオードブルを♪

すでに何件かご予約を頂戴しておりますが、まだまだ承りますので美味しいおつまみで乾杯してはいかがでしょう？！


☆オードブル一例☆

おかげさまでご好評いただいているオードブル。
ご希望にあわせてオリジナルのメニューをお作りします！

人数、ご予算に応じてお作りしますのでご相談くださいませ。
ご予約お待ちしております。



＠＠連休明けの16（火）、17（水）お休みいただきます＠＠

梅雨明け・・・・暑いっっっっっ！！

この週末に例年よりも2週間くらい早く梅雨明けが発表されるやいなや、ものすごい暑さになっております！東京も35度近くまで気温が上がっていますが、体感気温はもっともっとあるんじゃないかというぐらい暑いです。。日中は外に出るのもためらってしまうほど。こんなに急に暑くなると体がまいっちゃいますよね。。

かと思えば、昨日は天気が急変！午後はものすごい雷、雨、そしてひょうまで降ってきたんです！お店の休憩時間でしたが、ゆっくり休むこともできませんでした。気候が東南アジア化してますよね、この暑さといい突然の雷雨といい・・・・。

ですのでみなさま、どうぞ熱中症にはお気をつけくださいませ。長い夏になりそうですので（＾＾）/


さて、昨日は常連さん家族でお誕生日のお祝いがありました。リクエストいただき、スペシャルで肉料理とケーキも作らせていただきました。

黒毛和牛のタタキ～香味野菜添え
暑い時期にはさっぱりと♪食べきれなかった分は炙って、
おかみのパンにはさんでサンドイッチをお作りしました。

宮古島産完熟マンゴーのショートケーキ
超スペシャルケーキです♪旬のおいしーーいマンゴーを贅沢に使いました。
おめでとうございます☆☆

＠お客さまからいただきました＠

ミントとローズマリー。
お花屋さんで働いてる常連さんよりいただきました♪
お気遣いありがとうございます。大切に育てていきます！

＠新しい日本酒入荷＠

玉川（京都）純米吟醸

それでは、明日10日（水）はお休みいただきます。

新メニュー続々♪

昨日今日と、蒸し暑さがハンパないです。今朝は雨も降っていましたがこれから晴れてくるようで、この週末はものすごい猛暑になるとか。。梅雨明けの発表もあるかもと天気予報で言ってました。いよいよ夏がやってきますね☆

お店では、新メニューが続々と登場しております。ご案内させていただきます。


◆新メニュー1：富士山風ハリハリサラダ～ピリ辛中華ドレッシング　700円
富士山が世界遺産に登録されました！その記念？として新しいサラダメニューをお出しします。

大根と水菜に揚げたじゃがいもでサクサクの食感。
そして富士山の雪に見立てた白いものは一体・・・？！
食べてからのお楽しみでーす☆

◆新メニュー2：ソーセージ2種盛　600円
ソーセージが初登場！ソーセージとビールって鉄板な組み合わせですよね～。
今回は粗挽きソーセージとチョリソーの2種盛となっております。

◆新メニュー3：銀鮭のメンチカツ　680円
銀鮭100％のメンチカツです。鮭を細かくして大葉などの薬味を加えて作りました。昨年も大好評でしたので、再登場です。数量限定ですのでお早目に・・・

“新しいもの”つながりで、新しい仲間が香久家に加わりました。

これ、何だかわかりますか～？？

この顔！癒されます～

こちらは蚊取り豚さんです。
今って色んなのが出てるんですね～
鼻から煙が出てくるところが何とも言えず、可愛いです♪

この豚さんはこの夏、お店の前で大活躍してくれることと思います。どうぞ見てやってくださいませ（＾＾）／

それでは週末は暑くなりそうですので、水分補給をどうぞお忘れなく・・・

Facebook始めました！

香久家のFacebookがついに始まりました！

と言いましても、実はだいぶ前に登録はしていたのですが、どうにも操作がうまくいかずそのまま放置していたのですが、時代の流れにのって始めることにしました。

このブログの更新もありますので、どれだけ発信できるかは未知数ではございますができる限り頑張っていきたいと思います。

香久家ページはこちらから↓↓

https://www.facebook.com/kaguya1016

※なお「香久家」で直接検索をかけると「和だいにんぐ　香久家」というページが出てきますが、そちらは使っていないページですので、ご注意ください。上記のアドレスから入っていただければと思います。


みなさまの「いいね！」お待ちしております（＾＾）／

ランチメニューが一部変更となります。

ご案内です。

7／4（木）のランチより、メニューの一部が変更となります。

現在お出ししている「どんぶりランチ」が終了となり、

新たに「モツ煮ランチ」が加わります。

モツ煮ランチはその名の通り、香久家特製の「モツ煮込み」と、その他に日替わりで一品つくランチとなります。一品は鶏のからあげや魚のフライ、小さな焼魚などを予定しております。

そしてランチは先日ご案内した通り、この7月からは平日のみとさせていただきます。


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◆7／4（木）～の新ランチメニュー◆

・日替わりランチ　  750円

・モツ煮ランチ　　　750円

・さかなランチ　　　750円

・刺身ランチ　　　　750円

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先日の日替わりランチにチンジャオロースが初登場♪
野菜もシャキシャキでわたくしも美味しくいただきました☆

おかずはもちろん、小鉢、漬物、味噌汁まですべてマスターの手づくり。
ご飯は十五穀米も選べます。
体にとってもやさしいランチです。

和食、洋食、中華まで日替わりランチは様々はメニューをお出ししてます。
お客さまからのリクエストでメニューになることもしばしば。。

引き続き、ランチもよろしくお願いいたします（＾＾）／