よみうりカルチャー講座1月期募集開始！

10月から始めておりますよみうりカルチャーの料理講座、
来年1月期の募集が始まりました！

講座名を『プロが教える家庭料理』と変えまして、家庭でも作れる料理をプロから学んでいこうという趣旨の講座でございます。和洋中と幅広いジャンルの料理を提供し、丁寧な仕事をすると評判の？マスターから、色々と学んでいただければと思います。最後には楽しい試食付＆ちょっぴりお酒も出たりして…？！和気あいあいとアットホームに講座を進めていきたいと思いますので、是非とも料理に興味のある方、食べることが好きな方、男性ももちろん歓迎です！一緒に楽しく学んでいきましょう☆

そして、もう一つ。
この1月期の公開講座も担当することになりました！

公開講座は入会金が不要でどなたでも参加いただける講座です。
香久家が担当することになりましたのは、

『女性限定！はじめての日本酒試飲会』

でございます。日本酒初心者向け、且つ女性限定の講座となります。
マスターが講師となり、日本酒のいろはをお教えし、いくつか日本酒を試飲、その日本酒にあったおつまみ（もちろんマスター手づくり！）を楽しんでいただこうという講座です。

こちらの開講日は2／29（水）　18：30～20：00　限定10名様となります。

新酒シーズンの季節にもなりますし、ちょっと知るだけで日本酒の奥深さ、楽しみ方が変わってくるかと思います。興味のある方、お早目にご検討くださいませ☆

◆講座概要◆
①定期講座『プロが教える家庭料理』
3ケ月3回　第4水曜　11：00～13：30　　（1／25～開始）
受講料　7,245円（教材費別）
※香久家店内での講座となります。
詳細はこちら→→http://www.ync.ne.jp/machiya/kouza/201201-14030001.htm

②公開講座『はじめての日本酒試飲会』
2／29（水）18：30～20：00　限定10名様
受講料：2,520円　教材費：2,205円
※香久家店内での講座となります。
詳細はこちら→→http://www.ync.ne.jp/machiya/kouza/201201-18140020.htm

最近の人気メニュー

最近の人気メニューをご紹介。
ブログで料理の写真を載せていないなぁと思いまして。。

まずはこちら。じわりじわりと人気が上がり、来ると必ず頼んでいただけるお客様が多いです。

手づくりピクルス　380円。ついつい「人気です」と書いてしまうほど(笑)
しかも、このピクルスのレシピはお店のトイレでゲットできるんですよっ！

続きまして、こちらは今年の5月に登場してからのロングセラー商品でございます。
特にお酒を飲まれる方から絶大なる支持をいただいております。

自家製さばのスモーク　580円。人気のため仕込みが追いつかないこともしばしば。
もちろんお店で燻製してます。脂ののったさばと燻製の香りがマッチして本当に美味しいです。ビールでも焼酎でも日本酒でも、はたまた白ワインにも合う、オールマイティなおつまみです。

さあ、女性のみなさまお待たせしました。
香久家の手づくりスイーツ、本日から新作が出ましたよ～

りんごのチーズケーキ　420円。私も試食しましたが、最高です！りんごとチーズって合うんですね～♪♪この他にも季節の果物を使ったスイーツを色々とマスターが考案しお出ししております。どれも甘さ控えめでいくらでも食べられる！と好評をいただいており、「今ある分全部ちょうだい」という大人買いのお客さまも多いです。。是非とも手づくりの味をご賞味くださいませ☆

それでは最後に、常連さんからいただいたお土産をご紹介いたします。

常連さんご夫婦からトルコのお土産をいただきました。
入れ物が素敵です！中身はトルコのお菓子でしょうか？とても美味しかったです！

こちらは別の常連さんご夫婦から、茨城旅行のお土産、「牛久葡萄酒」をいただきました。毎月のようにご夫婦で旅行を楽しまれていてその度にお土産を買ってきていただいて…昨日は旅の話もたくさん聞くことができ楽しかったです。本当にありがとうございました！

年末年始営業のご案内

この週末は目まぐるしい天気でしたね～
台風のような強風・大雨が降り続いたと思ったら日曜日は晴れて半袖の人も歩いていたくらいに気温が上がって…そしたら夕方、スコールみたいなものすごい雨がここ町屋では降ったんです。本当にびっくり。天変地異ってこういうことを言うんでしょうかね。。

今日は朝からすっきり晴れて、やっとこの時期らしい寒さが戻ってきました。
そんな中、最近お客さまによく聞かれる「年末年始の営業について」。もうそんな時期がやってまいりましたので、ご案内させていただきます。

★☆★★☆☆★☆★年末年始の営業のご案内★☆★☆★☆★

年内は31日まで、年始は2日より営業いたします。（元日のみお休み）

なお、ランチは27日（火）まで、年明けは5日（木）からとさせていただきます。
（12／29～31、1／2～4は夜のみの営業、17：00オープンとなります）

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★


このお正月ははりきって営業します！！
マスターも私も頑張って働きますので(笑)
是非とも、お正月も香久家を宜しくお願いいたします！

なお、年末年始期間はすでに予約の問い合わせを何件かいただいておりますので、ご利用いただける場合にはお早目のご予約をオススメいたします。

また、12月のお休みは毎週水曜日のみとなりますので宜しくお願いいたします。

最後に、マスターが以前働いていた会社の後輩カップルから1周年お祝いの品を頂戴しましたので、ご紹介させていただきます。

私の好きなカエルの置物。所々ネジでできてるんです。
シュールでとっても素敵です。早速外から見えるところに飾らせていただきました☆

珍しい、岡山の日本酒。
楽しみにいただきたいと思います。ありがとうございました！
ご家族での忘年会、楽しみにお待ちしてます☆☆

トゥールーズ＝ロートレック展

ご存知の方も多いかと思います。

19世紀のフランスの画家、ロートレック。

現在、丸の内にあります「三菱一号館美術館」にてロートテック展が行われています。
実は私たちの友人がこの美術館の広報をしておりまして・・・
「一人でも多くの人に見てもらいたい！」と熱く語っておりましたので、この場を借りて少しご紹介させていただきたいと思います。

私もロートレックは好きで、数年前にサントリー美術館で展覧会が行われた時にはマスターと一緒に見に行きました。独特な絵のタッチ、特に人物像（女性）が有名で当時のフランスをモチーフにした絵の数々を見てとてもよかったのを覚えてます。

マスターは、私よりもロートレック好き。今から16年前にアメリカ留学＆アメリカ一周旅行をした際には、シカゴ、ニューヨーク、ワシントンＤＣ、ニューオリンズ、ヒューストンの各都市でロートレックの絵を見たそうです。なのでかなり詳しいんです。そんなマスターが昨日のお休みを利用して一人でこのロートレック展に行ってきました。今まで見たことのない絵が多く、なにせ絵の保存状態が驚くほど良かったそうです。100年以上たっているとは思えないほど。貴重なコレクションを見ることができて、時間があればもう一度行きたい！と申しております。

そうなんです、今回のこのロートレック展は今まで他の美術館ではなかった数々の作品を見ることができます。ロートレックが親友に引き継がれた貴重なコレクションだそうで、見る価値あり！とのことで、広報の友人が熱く語ってくれたのも納得です。

是非興味のある方は足をお運びください！12／25（日）まで開催しております。
また香久家では割引券を用意しておりますので、ご希望の方はお声かけください☆

★開催概要★
現在開催中　～　12／25（日）
開館時間　水・木・金　10：00～20：00　火・土・日・祝　10：00～18：00
※入館は閉館の30分前まで
休館日：月曜日
観覧料：大人　1,300円

★三菱一号館美術館★
東京メトロ千代田線「二重橋前」駅・1番出口から徒歩3分
ＪＲ「東京」駅・丸の内南口、「有楽町」駅・国際フォーラム口から徒歩5分

ホームページ→→http://mimt.jp/lautrec2011/

是非皆さま、芸術の秋を楽しんでみてはいかがでしょう～？！


余談を少し。
この三菱一号館美術館の同じ敷地にある、フランスの最高級発酵バターのお店「ＥＣＨＩＬＥ（エシレ）」のフィナンシェ、マドレーヌは絶品です！！他にもクロワッサン、発酵バター、アイスクリーム、バターケーキなどたくさんありますが、人気の商品は午前中に全て売り切れてしまうそうです。お祝いでいただいたのですが、今まで食べた中で一番おいしかったです！焼き立てを売っていて、買った当日と翌日では味わいが変わってこれまたすばらしい。今度は自分でクロワッサンやバターサブレを買おうと思ってます。

気になったあなた！詳細はこちらから↓↓　
http://www.kataoka.com/echire-shop.html

CATV『あらぶんちょ』が放送されます！

予告通り、昨日ケーブルテレビ『あらぶんちょ』の撮影が入り、香久家を色々と紹介していただきました。

昨年の荒川ケーブルテレビに引き続き、二度目のテレビ出演。
今回は荒川区だけでなく文京区、千代田区にも放送されるとのことで少しずつ広がっている？のがうれしいです。

お店紹介ということでリポーターさんがうちの料理を食べ、マスターに色々質問したり、料理の感想を言ってくれたりなのですが、今回来ていただいたリポーターさん、こばやしけん太さんという芸人さんもされている方のようなのですが、
とっても面白い方でちょいちょいダジャレを入れてリポートしたりで、それはそれは楽しい撮影でした☆スタッフさんもみなさんいい方で和やかな雰囲気で撮影していただきました。

今回紹介した料理は、こちらの3つです↓↓

・無農薬野菜のせいろ蒸し　　
やっぱりうちの看板商品ですからっ♪旬の野菜の味、自家製ソースについてリポートしていただきました。

・バーベキュースペアリブ
箸でとろけるやわらかさと手間暇かかるソースをリポートしていただきました。

・自家製つみれ鍋　　…この冬のイチオシ鍋を食べていただきました。けん太さん、撮影終わった後もずっと食べてました(笑)


というわけで、番組の放送内容は下記の通りです。ケーブルテレビが見られる方は是非チェックして見てみてください！

●番組名：『あらぶんちょ』（ケーブルテレビ）　デジタル11ch　アナログ5チャンネル

●放送エリア：荒川区・文京区・千代田区

●放送日時：11／16（水）～30（水）まで15日間
　　　　　 1日4回の放送（11：10～　14：10～　17：10～　22：10～）

●30分の番組の中の「このあと行こう」というコーナーで香久家が紹介されます。

撮影中の一コマ。マスター、緊張しながら答えてます。
それにしてもやっぱりプロのリポーターさんてすごいですね！
テレビで見てると普通に思えますが、実際見ると次から次へ言葉が出てきて、
リアクションも色んなバリエーションがあって感心してしまいました。

料理だけをカメラで撮ってるところ。
モニターに映されているのを横で見れるのですが、
あ～こういうのよくテレビで見る！と何度も言ってしまいました。


ちなみに余談ですが、私も恥ずかしながら最後のお店ＰＲで出演させていただき、
少しお話させてもらいました～　自分ではあまり見たくないですけど……

11/24（木）営業いたします。

お休みを予定しておりました11／24（木）ですが、営業することになりました。
ランチより通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

前日の23日も水曜ですが、祝日ですので営業となります。

明日11／13（日）のランチお休みします。

都合により明日13日（日）のランチはお休みさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

…と言いますのも、来週よりケーブルテレビの番組「あらぶんちょ」にて香久家が紹介されることになり、その撮影が明日の日中行われます。番組放送時間などの詳細はまた追ってお知らせいたしますが、荒川区・千代田区・文京区で流れているケーブルテレビの番組です。

それではどうぞ宜しくお願いいたします。

そして、先日常連さんご夫妻から遅ればせながら…と1周年のお祝いの品をいただきました。

とっても美味しかったです！ありがとうございました！
マスターがりんごの新作スイーツを考案中です。ご期待ください！

本日より鍋、始まります！

今日は朝から雨が降り、寒さも一段と増してます。12月並みの寒さだとか。。
さて冬と言えば……お鍋の季節です。皆さまお待たせいたしました！
香久家オリジナル鍋が本日より始まります！！

今年の一押しは、自家製の3種類のつみれと野菜が入った「自家製つみれ鍋」。
だしはもちろん自家製、魚の骨などからだしをとってつくられた醤油味です。

他、昨年から引き続き、定番の「寄せ鍋」と「特製チゲ鍋」のあわせて3種類をご用意いたしました。これから寒くなってくる季節、鍋料理でほっこりあったまってみてはいかがでしょう？！

★2011年冬　あったか鍋メニュー★
・自家製つみれ鍋（醤油味）　一人前　980円
　肉と魚を使った3種類の自家製つみれが主役の鍋。
　自慢の無農薬野菜と一緒にお召し上がりください。

・寄せ鍋（醤油味）　一人前　980円
　野菜・海の幸・お肉と盛りだくさんな定番鍋。

・特製チゲ鍋　一人前980円
　オリジナルのスープは魚や貝など海鮮からたっぷりとだしをとりました。
　辛さは増すことができますのでお好みでお申しつけください。

※雑炊セット（300円）もご用意しております。
※鍋は全て2人前からご注文承ります。

第2回よみうりカルチャー講座

昨日、第2回よみうりカルチャー講座「プロが教える手軽なごちそう」が香久家店内にて行われました。

第2回目のテーマは“手づくりピザ”。
お店で出しているピザと同じレシピで生地からソースまで作っていただきました。

生地はもちろん、粉からこねてもらいました。
初めて生地をこねる！という方も多く、楽しみながら講座は進んでいきました。

ソースはこちらもお店で出しているトマトソースの作り方を伝授。
パスタソースや魚・肉料理などへのアレンジ方法などをマスターが教え、皆さん目からうろこの情報もあったようで勉強になるととても喜んでいただきました。

今回作ったピザは二種類。
もちもちタイプのマルゲリータと、
クリスピータイプのミックスピザ。
生地の違いをお楽しみいただけたようです。

今回も和気あいあいとした雰囲気で、最後の試食の際には先日ブログでもお知らせした「国産ヌーボー」を赤・白それぞれと、うちからのサービスでお店で出している白ワインを試飲程度ですが、少しお出しし、昼間から贅沢！という声も上がりながらお召し上がりいただきました。

来月は今期最後の回となりますが、
来年1月からも継続して講座を担当することが決まっております！！
メニューも色々と試行錯誤しながら、家庭でも作れる料理をプロから教えてもらうというスタンスで行っていきます。まだ2回の講座ですが、生徒さんからは満足した！という声もいただいておりますので、是非ともご興味のある方、一緒に学んでいきましょう！
1月期のメニューや開講日時につきましては確定次第、お知らせしていきます。

作業中の一コマ。皆さん、真剣。マスター、もっと真剣。

できあがり！もちもちタイプのマルゲリータ。
ワインも赤・白楽しんでいただき、贅沢な昼下がりってところでしょうか。

こちらはクリスピータイプのミックスピザ。やっぱり自分で作ったピザの味は格別ですよね～

こんなに立派になりました。

皆さま、覚えていらっしゃいますでしょうか？

今年の5月10日のブログにて「プチガーデニングを始めました」と書いたのですが、あれから早いもので6ケ月がたちました。ブログの写真には載せなかったのですが、その時にピンクのベコニアを3株ほど植えたんです。それはそれは小さくて、鉢の中でちょこんと可愛らしく咲いておりました。


それが、今や・・・


こんなに大きくなりました！！

鉢からあふれんばかりのベコニア！！あまりの成長ぶりにびっくりしてます★
半年間、ただ水をあげていただけなんですよ～っ　

ちなみに半年前、植えたての頃はこんな感じ。

ちょっと小さくて見えずらいですが、この大きさの違いはわかっていただけるかと思います！

最近、お客さまのみならずお店の前を通りかかる方にも「お花素敵ね」と声をかけられることもしばしば。お店の前がとっても華やかになってます。環境がよかったのか、お花さんたちがこの場所を好きなのか…
お花のある生活っていいですよね、これからも外から見ても楽しめるお店つくりに努めたいと思います♪♪

国産ヌーボー入荷いたしました！

秋の風物詩の一つに、毎年11月第3木曜日に解禁される「ボジョレヌーボー」があります。ボジョレーヌーボーとはフランスのボジョレー地区で生産される新酒の赤ワインで、熟成期間が短いためブドウの果実感が残り、フレッシュな味わいが特徴とされています。

……とボジョレーヌーボーの説明をしたところで申し訳ないのですが、今年は香久家では国産のヌーボー（新酒ワイン）を入荷し、販売いたします！！

今回販売いたします国産ヌーボー、赤ワインは山梨県産、白ワインは福島県産となっております。復興支援の意味も込めまして、日本が少しでも元気になりますよう、今年は国産にこだわってみたいと思います。フランスには申し訳ないですが、ボジョレーヌーボーは販売いたしません、悪しからず。。

●山梨県国中地域の地ワイン新酒2011（赤）やや辛口
ストロベリーやラズベリーを思わせる赤い果実の香り。とても優雅で優しい口当たりの果実味豊かな味わいです。
●福島県会津地方新鶴地域の地ワイン新酒（白）やや辛口
新酒らしいはつらつとした酸味と、柑橘類を思わせるさわやかな香り。とてもフレッシュでスッキリとした味わいです。
★赤・白ともに　グラス500円　ボトル（500ml）2,400円★

あと2ケ月・・・

11月に入りました！このところ晴天が続き、これから先も11月とは思えない位に気温が上がるとか？！これだけ晴れてくれると気持ちも前向きになります☆☆
そしていよいよ今年も残り2ケ月…。早いですね～、色んなことがあった一年ですからね、年の締めくくりは感慨深くなりそうです。

先月はおかげさまで無事に1周年を迎え、本当にたくさんのお客さまにお祝いしていただき感謝の一言に尽きる一ヶ月となりました。改めて御礼申し上げます。ありがとうございました。

これから年末に向けて、来週末からは鍋料理も始めます。新しいメニューもぞくぞくと開発中ですので今後ともご期待くださいませ！

9月にコストコに連れてってくれたN夫妻から1周年のお祝いのお花、カード、沖縄土産の梅酒をいただきました！泡盛と日本酒仕立ての梅酒、美味しくて毎日いただいてます。ありがとうございました！今後とも末永くよろしくお願いいたします。