はい、チーズ！

というわけで、昨日3／28（水）は第6回よみうりカルチャー講座「プロが教える家庭料理」が開講されました。3ケ月ごとの更新ですので、1月期最後の回となります。

今回の料理はこちら！

パエリアです！見た目も鮮やか、味も抜群☆
家庭でフライパン一つでできるパエリアをお教えいたしました。

パーティー料理にも最適なパエリア。こんなのがおうちで出てきたらテンション上がりますよね～パエリアは下準備に少し時間がかかりますが、それさえこなせばあとは簡単！具材も色々なバリエーションが楽しめるのでオススメの料理です。

見栄えが素晴らしいので記念写真をはい、チーズ！

みなさん、とっても仲良くなっていただきました！
協力して美味しいパエリアのできあがりでーす☆

今回唯一の男性の生徒さん。
とっても料理上手で感心させられます。
今回も鍋のふり方、素晴らしかったです～☆

娘さんが春休みということで体験で参加してくださった、
仲良し親子さんです。お母さまの方は第一回からの常連さんで
色々な料理の情報、いつもありがとうございます！

何よりもこの生徒さんたちがみなさん素敵な方たちばかりで、私たちも毎回この講座ができるのを楽しみにしてました。料理が好きな方たちですので、こちらも学ばせていただくことも多く感謝でございます。明日はこの生徒さんたちの飲み会が香久家で行われます。打ち上げ的な感じ？になるのでしょうか、私たちもとても楽しみです。
3ケ月、ありがとうございました！

引き続き、4月からの生徒さんも募集中ですので興味のある方、一緒に楽しく料理を学びましょう！

詳しくはこちら→→http://www.ync.ne.jp/machiya/kouza/201204-14030001.htm

パティシエにもなるマスター

というわけで昨日の予告通り、ご注文いただきました101歳のお誕生日記念ケーキができあがりました！お昼に受け取りの予約でしたので、マスター早起きしてパティシエになったもようです。プレートに書く字もだんだんさまになってきました。意外と難しいんですよ、プレートに字を書くの・・・。ケーキのご注文も増えてきてますので、数をこなしてマスターもレベルアップしているようです。

今回ご注文いただいたお客さま、実は今週二回目のホールケーキご注文なんです。つい3日前に、娘さんの卒業祝いのケーキ（こちらは抹茶と小倉のチーズケーキ）をご依頼いただき作ったばかりでした。いつもはあまりケーキを食べない娘さんが、うちのケーキは気に入ってくれて半分くらい一人で食べてしまった！という感謝のお電話をいただいたばかりでした。

本当にありがたいです、きっと今ごろ皆さんでお祝いしているのかな・・・・なんて思います。101歳になられたご本人はとっても元気だとのこと。うちのケーキ、お口に合うといいな～なんて思います。

そんなわけで、香久家ではホールケーキのご予約も承っております。
人数、用途、お好みに応じてマスターが心をこめて作ります。
是非、お祝いの席には香久家のケーキを！宜しくお願いいたします。

4月の営業について

もう3月も末になっております。
一向に暖かくならない今日この頃・・・。
春を待ちわびるのもなかなかしんどいものです。

先日から不定期でお出ししているおかみの手づくりパン。
今日は週末なのでお子様連れが多いかな～と思い、甘みがある「メープルパン」を作ってみました。
予想はずばり的中！常連さんのご家族（お子様2歳手前くらい）が二家族でご来店、あっという間に完売の運びとなりました。しかも美味しい♪のお声をみなさまからいただきまして、また次頑張るぞ！という力になりました。ありがとうございました☆


さて、4月の営業についてのご案内です。

＊4月のお休みは毎週水曜日のみとなります。

＊4／14（土）と21（土）はカルチャー講座開講のため、ランチはお休みとさせていただきます。17時より通常営業となります。


明日はまた、お誕生日のホールケーキの注文をいただいております。101歳のお祝いだとか。注文をいただいたのが今日でしたので、パティシエマスターは時間を割いてケーキ作りに励んでおります。

それでは。。

やっぱり日本酒！

今年に入ってから福島の日本酒蔵元へお邪魔したり、先月には日本酒試飲会も開催したりと日本酒に触れ合う機会が増えてきた今日この頃。マスター、おかみ共々日本酒に惚れ込みハマっております。

最近では日本酒特集の雑誌や本を読んで勉強しておりますが、まぁ日本酒って知れば知るほど奥深い。原料は同じなのに、作り手さんによってこんなにも味わいが変わるなんて。今日本に出回っているお酒はきっと何千（何万？！）種類にもなるんでしょうけど、とにかく色々な日本酒を飲んでお気に入りを見つけたいと思ってます。道は長いですが・・・・

お店でもやっぱり日本酒、人気です。
今は通常のメニューに加えて「今月のお酒」ということで何本か用意していますが、そちらをご注文いただくことの方が多いかもしれません。なので休みの日になればマスターは酒屋巡りをして新しいお酒を仕入れております。

そんなこんなで今お出ししている「今月のお酒」をご紹介。

左：「写楽」純米酒　福島県
中：「貴」純米吟醸　山口県
右：「出雲富士」特別純米　島根県

私事ながら「貴」はずっと飲んでみたかったお酒なので、とても楽しみです（＾＾）

今後も色々と仕入れていきますので、「このお酒が飲みたい！」というリクエストがございましたら是非お声かけください。可能な限り仕入れていきたいと思います。

このブログを見た方に・・・

新しい試みです。

酒屋さんから協賛としてサントリーのノンアルコールビール「ＡＬＬ　ＦＲＥＥ（オールフリー）」をいただきました。

つきましては、「おかみのブログを見た！」と言ってご来店して下さったお客さま先着10名様に、このオールフリーをお一人様1本差し上げます。

はたしてどれくらいのお声がかかるのか・・・
未知数ではございますが、楽しみにご来店お待ちしております。


そうこうしているうちに、今日のおかみ手づくりパンが焼きあがりました！

本日の手づくりパン「いちじく入りライム麦パン　120円」
毎度の事ながら限定販売となります♪

先日から始めさせていただきました手づくりパンの販売ですが、今までに作ったパンはくるみパン、くるみベーグル、ミルクパンとどれもおかげさまですぐに売り切れとなりました。と言っても、販売数が少ないだけのことなのですが。。お客さまからも「美味しい！」というお声をいただき、自分が作ったもので人が喜んでくれるという幸せを感じております。

それではみなさまのご来店お待ちしております。
「おかみのブログを見た！」の一言をお忘れなきよう・・・・・