よみうりカルチャー講座始まります！

この秋、香久家が新たな試みを始めます。

町屋文化センター内、よみうりカルチャー講座の一つとしてこの10月より講座を担当することになりました。


講座名は・・・・


「プロが教える手軽なごちそう」


でございます。

マスターが講師となり、家でも作れる手軽なごちそうをお伝えします。
和洋中と幅広く料理を提供している香久家のマスターならではの料理講座です。
講座は香久家、お店の中で行います。マスターが作るのを見ていただくのと、実際に作業もしていただきます。

そして恥ずかしながら私、おかみは野菜ソムリエの資格を持っておりますので、旬の野菜のお話なんかをさせていただければと思っております。

最後には試食もあり、作った料理に合ったお酒もお出しする予定です。


１０月より１２月まで月１回、第２水曜　１１：００～１３：３０まで。

詳細はよみうりカルチャーさんのホームページ（下記）をご覧ください。

http://www.ync.ne.jp/machiya/kouza/201110-14030001.htm


宜しくお願いします！

本日の朝刊折込に入りました、カルチャー講座のご案内。
荒川区全域？に入ったようです。

そのチラシの一番目立つところにうちの講座が！
マスターの写真付。
ちょっとこわい顔してますが、優しいマスターです。

9月の営業ご案内

9月のお休みと貸切営業のご案内です。

★9月のお休み★
1（木）、7（水）
13（火）、14（水）　（→静岡へ収穫手伝いに行ってきます。）
21（水）、28（水）


★貸切営業日★
9／11（日）の夜は貸切営業のため、21時より通常営業いたします。


宜しくお願いいたします。

ご紹介

色んなものをご紹介☆

まずは「季節のおすすめメニュー」の新メニューから。

自家製ローストポーク　６８０円
今回は「桜富士ポーク」という豚を使用。
下味につけたガーリックやハーブと豚の旨味が絶妙に調和。
自家製ソースも絶品！！おかみオススメメニューです☆

鮭のホイル焼～みょうが味噌とともに　６８０円
自家製のみょうが味噌と鮭で
北海道の郷土料理「チャンチャン焼き」のイメージに仕上がりました。
お酒にもご飯にもバッチリです。

先日、お客さまに「これ売ってないの？！」と聞かれた商品。

隠れた人気メニュー「健康卵のたまごかけご飯」に一緒にお出ししてます。

味は・・・・・食べてみてのお楽しみで☆☆

また今回も見た目にも珍しい野菜が静岡より届きました。

右側の野菜、何でしょう？？
すいかのような見た目ですが、こちら「虎の子うり」です。
漬物かピクルスにして近いうちにお目見えします。

最後に、少し前から可愛い仲間が増えました。

おかみは「かえる」の置物が大好きです。
こちらは縁起ものとして飾ってます。
たくさん福を呼び込んでくれますように～

それではこのへんで・・・・・

静岡からの野菜たち

静岡・御前崎（マスターの実家）より、本日も野菜が届きました～
今回は少し変わりだねも多いです。

夏の定番、枝豆！
味がしっかりしていて美味しいと評判でございます。

これ、何だかわかります？？
超激辛唐辛子、ハラペーニョなんです
こんなに小ぶりなのに恐ろしい辛さを持ってます。
はてはて、何の料理に使うのでしょ・・・・？

こちらも初登場、谷中生姜。
本日からメニューに入ります。

そんなこんなで、こちらも本日からのメニュー、
「自家製ローストポーク」が焼きあがりました！
ガーリックやハーブなどで下味をつけ一晩おいたポークを
低温でじっくり焼き上げました。人気商品のため復活です！

秋の訪れ？！

今日はまたいきなり涼しくなりましたね～
やっと体が楽になって、夜もぐっすり眠れる！なんて方も多いのでは？
もちろん私もその一人ですが。。

それにしても今年の夏は暑かった！！
昨年も記録的猛暑なんて言われましたけど、実は家の冷房、昨年はほとんど使わず、扇風機でひと夏過ごせたんです。

けれど今年は・・・・・8月になってからはどうにもこうにも暑くて、冷房を使わずには過ごせませんでした（泣）

同じようなお客さまがいて、やっぱり今年の方が暑かったのか、それとも暑く感じたのかはわかりませんが、半端なく汗をかきましたし、体にもこたえた夏でした。

そんなわけで香久家も3日間夏休みを頂戴しまして、ゆっくりお休みさせていただいたのですが・・・・・・


残念なことに・・・・・


おかみは1日目の夜中から熱を出し、2日目は丸一日家で寝込んでおりました（泣）

マスターと銀座界隈のアンテナショップを一日かけて巡ろう！という計画を楽しみにしていたのに（泣）（さらに泣）

というわけでマスターは午後からお出かけになり、一人アンテナショップ巡りを楽しんで帰ってきました。

行ってきたのは、石川、鹿児島、熊本、香川、北海道、福島、奈良、島根。
日本縦断してきたもよう。一人で満喫してきたようです。

戦利品はこちら。

香川で購入、「でびら」。
ヒラメを干したもの、「軽く炙って酒の肴に最適！」と書いてあります。
お店でそのうち出てきますよ～

こちらも香川で購入。
四国は色々お魚系のおつまみが多くて楽しかったそうです。
（今書いている最中にマスターが言ってきました）

私へのお土産はこちら★☆

マンダリンオリエンタルホテル（日本橋）のケーキ☆
ケーキ好きの私たちは２人で３つのケーキを食べるのが日常なんです♪

3日目にはおかみも元気に復活し、最後のお休み満喫いたしました。


また明日から新しいメニューも登場しますので、次回お伝えしたいと思います！

明日より夏休みいただきます。

この暑さ、熱帯地方にでもなってしまったかのようです。
毎日何度「暑い！」と口にすることか・・・・

おかみもこの暑さでバテておりまして、ブログ更新が減ってしまいました（泣）
皆さまもどうぞ無理をせず、この暑さを乗り切りましょう！


・・・・というわけで、明日15日～17日までの3日間夏休みをいただきます。


お客さまには必ず、「夏休み何するの？静岡帰るの？！」と聞かれますが、静岡（マスターの実家）もお盆はゆっくり休みたいので、来るなら秋の収穫の時に来てほしいということですので帰省はせず、休み中はのんびり、都内をブラブラしながら食べ歩きなんかをしようと考えております。


それでは最後にいくつか写真を載せて、しばしのお休みとさせていただきます。
18日（木）はランチより通常営業いたしますので、宜しくお願いいたします！



常連さんご夫婦から大分土産いただきました。
ゆずこしょうはこの時期さっぱりと何にでも合いますね♪
ありがとうございました！





久々の料理写真。香久家のエース、「無農薬野菜のせいろ蒸し」
旬の野菜満載です！どんな野菜が入ってるかはその時のお楽しみ♪
それではこれにて閉店ガラガラ～、また次回までお楽しみに★



8/4(木）営業いたします。

いよいよ8月に入りました！
ですが、最近は天気も不安定、これぞ夏！って感じがしないですね。。。

それでも夏はいろんな楽しみがあって、
旅行にいったり、ふるさとに帰ったり、遠方の友人に会いに行ったり、普段できないことを計画してみたり・・・・そんな方も多いのではと思います。


みなさまの2011年夏、どんな楽しみが待っているでしょうか？！


さて、お休みを予定しておりました8／4（木）ですが、
営業することになりました。

宜しくお願いいたします。

★8月のお休み★
毎週水曜日、8／15～17（3日間の夏休みいただきます）